ACELGA
(Beta vulgaris variedad cicla)
Cuidados: Al ser una hortaliza de hoja tiene una gran demanda de Nitrógeno y potasio y aunque es una planta que tolera malas condiciones de suelo como por ejemplo conductividades elevadas, se recomienda que el suelo tenga buena cantidad de materia orgánica. Respecto a la cantidad de sol, necesita unas 6 horas diarias al menos, pero demasiadas horas de sol directo son perjudiciales. Es recomendable ponerla debajo de tela media sombra para lograr hojas de mayor calidad. Riego abundante, sin encharcar. Necesita en todo momento mantener el suelo en un estado óptimo de humedad. Como la acelga es un cultivo del cual aprovechamos las hojas, no es necesario arrancar la planta completa sino que se pueden ir cortando hojas según nuestras necesidades. Es muy importante no recolectar las hojas del centro (punto de crecimiento) sino desde afuera hacia adentro. No necesita de tutor.
Plagas más comunes: Babosas y caracoles: esta plaga puede llegar a ser muy destructiva, en unos días pueden llegar a comerse todas las hojas. Hongos como la cercospora, peronóspora, entre otros suelen afectar las hojas. Lo adecuado es mantener una distancia apropiada entre plantas con el fin de que circule el aire. Si vemos que las hojas son afectadas por estos hongos, es importante eliminar las hojas afectadas. Otro tip importante a tener en cuenta en todas las hortalizas es que al momento de regar, evitemos mojar las hojas, y que el agua vaya siempre dirigida al suelo.
Usos: consumo en fresco, congelados industriales, jugos detox, entre otros.